16/01/2019 | Factory and Co et ses cheesecakes

Mise à jour de l’article en juillet 2019 – Aujourd’hui, je vous présente Factory and Co que j’ai connu à Paris, il y a déjà plus de cinq ans, qui a des restaurants dans quelques grandes villes de France (Strasbourg, Marseille, Bordeaux, Mans, Lille Europe). Si vous êtes à la recherche d’un restaurant américain, aux influences new-yorkaises, où manger, alors vous êtes au bon endroit.

J’ai eu l’opportunité de me rendre plus récemment au Factory & Co de Bercy Village pour me faire une nouvelle idée depuis la dernière fois. Cela faisait un moment que je n’avais pas pu y aller depuis mon passage au grand centre commercial Aéroville.


Factory and Co, un concept imaginé par le généreux et talentueux Jonathan Jablonski

C’est Jonathan Jablonski qui a lancé ce beau projet. Depuis son jeune âge, il a été baigné dans une culture familiale afro-américaine. C’est alors durant ses fréquents voyages aux Etats-Unis pour rendre visite à sa famille qu’il a appris à faire les bagels, les buns, et les pâtisseries en plein coeur de Manhattan.


Plusieurs restaurants dont celui de Bercy Village

Ma première expérience à Factory Co était au centre commercial Aéroville. Le cadre industriel m’a beaucoup plu ainsi que la décoration. La grande table au centre, façon cantine, ainsi que ses chaises apportent une touche de convivialité à ce petit espace. D’ailleurs, vous remarquerez que la plupart des restaurants  de l’enseigne ont une particularité : une décoration avec des matériaux bruts, en rappel à New York City.

 

factory-and-co-cheesecakes-L-wRR0bg Factory and Co et ses cheesecakes

 

Les serveurs sont d’une extrême sympathie et professionnels. La jolie présentation des produits, notamment des cheesecakes ouvrent l’appétit. Je ne vous raconte pas ma réaction en voyant les beaux gâteaux de Factory & Co, les cheese fries prêtes à être servies, ces cookies épais, … La première fois, j’ai pris un New York Cheesecake avec un coulis de fruit rouge. Un mot : savoureux ! La seconde fois que j’y suis retournée, j’ai opté pour un Key Lime Cheesecake, très frais et onctueux. Comme une impression de voyager en mangeant !

 

factory-and-co-cheesecakes-L-QrU0G9 Factory and Co et ses cheesecakes

factory-and-co-cheesecakes-L-lYkj1R Factory and Co et ses cheesecakes

factory-and-co-cheesecakes-L-JpKBOS Factory and Co et ses cheesecakes

factory-and-co-cheesecakes-L-6x1UA0 Factory and Co et ses cheesecakes

 

En revanche, la première fois que je m’y suis rendue, je n’avais pas vraiment apprécié le New Yorker Bagel & les cheese fries de Factory & Co. Trop pauvre en goût, je m’attendais à mieux pour une enseigne aussi renommée que Factory and Co et surtout pour le prix avoisinant la vingtaine d’euros (avec le smoothie et le cheesecake Key Lime). Il est vrai que le pain cuit sur place à Factory & Co est bon mais la composition ne m’a pas marquée. Je testerai la prochaine fois un autre bagel dans un restaurant à Paris, peut-être que je changerais d’avis sur la question 🙂

 

 factory-and-co-cheesecakes-L-DilCmz Factory and Co et ses cheesecakes

factory-and-co-cheesecakes-L-dJuLMD Factory and Co et ses cheesecakes

factory-and-co-cheesecakes-L-EGB_2w-1 Factory and Co et ses cheesecakes factory-and-co-cheesecakes-L-ueiCEQ-1 Factory and Co et ses cheesecakes

 

Bien sûr, un coup de coeur pour le « bipeur » à la Shake Shack qui vibre, une fois que votre commande est prête. Factory & Co propose aussi des salades, des bagels burgers, des smoothies, des muffins, des salades de fruits mais également des cookis. Il y a l'embarras du choix !

 

factory-and-co-cheesecakes-L-qSGTbt-1 Factory and Co et ses cheesecakes

 

Pour conclure, j’ai envie de dire « j’achète, je valide, les cheesecakes de Factory & Co » ! Ils détrônent peut-être même les cheesecakes de Rachel, une américaine renommée à Paris pour ses pâtisseries.Cette dernière fournit de nombreux restaurants de la capitale.

Et vous, connaissez-vous Factory & Co à Paris ou une autre ville de France ?


N.B en 2019 : depuis la rédaction de cet article, j’ai eu l’opportunité de me rendre dans plusieurs Factory & Co à Paris, notamment celui de Bercy à Paris. La qualité est toujours aussi bonne en 2018, je suis contente que le développement de la chaîne continue à se faire malgré la concurrence de plus en plus forte dans la capitale pour ces spécialités « américaines ».

 

Site web

10 petits mots

Laisser un commentaire !

Votre adresse mail ne sera pas publiée. Les champs avec * sont requis

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.