16/01/2019 | Factory and Co et ses cheesecakes

Aujourd’hui, je vous présente l’enseigne Factory and Co dans ma rubrique Paris FOOD ! Si vous êtes abonnés à la page Facebook de We Love New York, vous avez du remarquer mon passage éclair à Factory and Co du grand centre commercial Aéroville. Pour connaître tous les Factory & Co implantés à Paris et le reste de la France (Strasbourg, Lille, Marseille, Le Mans, Bordeaux) , je vous invite à vous rendre sur leur site officiel indiqué plus bas. Les prix y sont également indiqués.

Avant de me rendre à Factory & Co, plusieurs amies m’avaient parlé de la succulente enseigne, en région parisienne créée par le franco-américain Jonathan Jablonski. Il était temps pour moi de tester Factory & Co, étant une grande gourmande ! La prochaine sur ma liste est Frenchie to Go.

Le concept a été imaginé comme je vous le dis plus haut par Jonathan, qui a appris à faire les bagels, les buns, et les pâtisseries en plein coeur de Manhattan lors de ses fréquents voyages aux Etats-Unis pour rendre visite à sa famille.

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Tout d’abord, à mon arrivée au Factory & Co du centre commercial Aéroville, le cadre industriel m’a beaucoup plu ainsi que la décoration. La grande table au centre, façon cantine, ainsi que ses chaises apportent une touche de convivialité à ce petit espace. D’ailleurs, vous remarquerez que la plupart des restaurants  de l’enseigne ont une particularité : une décoration avec des matériaux bruts, en rappel à New York City.

 

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Les serveurs sont d’une extrême sympathie et professionnels. La jolie présentation des produits, notamment des cheesecakes ouvrent l’appétit. Je ne vous raconte pas ma réaction en voyant les beaux gâteaux de Factory & Co, les cheese fries prêtes à être servies, ces cookies épais, … La première fois, j’ai pris un New York Cheesecake avec un coulis de fruit rouge. Un mot : savoureux ! La seconde fois que j’y suis retournée, j’ai opté pour un Key Lime Cheesecake, très frais et onctueux. Comme une impression de voyager en mangeant !

 

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En revanche, la première fois que je m’y suis rendue, je n’avais pas vraiment apprécié le New Yorker Bagel & les cheese fries de Factory & Co. Trop pauvre en goût, je m’attendais à mieux pour une enseigne aussi renommée que Factory and Co et surtout pour le prix avoisinant la vingtaine d’euros (avec le smoothie et le cheesecake Key Lime). Il est vrai que le pain cuit sur place à Factory & Co est bon mais la composition ne m’a pas marquée. Je testerai la prochaine fois un autre bagel dans un restaurant à Paris, peut-être que je changerais d’avis sur la question 🙂

 

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Bien sûr, un coup de coeur pour le « bipeur » à la Shake Shack qui vibre, une fois que votre commande est prête. Factory & Co propose aussi des salades, des bagels burgers, des smoothies, des muffins, des salades de fruits mais également des cookis. Il y a l'embarras du choix !

 

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Pour conclure, j’ai envie de dire « j’achète, je valide, les cheesecakes de Factory & Co » ! Ils détrônent peut-être même les cheesecakes de Rachel, une américaine renommée à Paris pour ses pâtisseries.Cette dernière fournit de nombreux restaurants de la capitale.

Et vous, connaissez-vous Factory & Co à Paris ou une autre ville de France ?


N.B en 2019 : depuis la rédaction de cet article, j’ai eu l’opportunité de me rendre dans plusieurs Factory & Co à Paris, notamment celui de Bercy à Paris. La qualité est toujours aussi bonne en 2018, je suis contente que le développement de la chaîne continue à se faire malgré la concurrence de plus en plus forte dans la capitale pour ces spécialités « américaines ».

 

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