Voilà un petit moment que je voulais rédiger cet article gourmand. Boulettes Restaurant Rue Saint Denis à Paris fait partie des bonnes adresses glissées dans mon livre Paris L’Essentiel. Une adresse délicieuse qu’il faut impérativement tester à Paris si vous n’avez pas encore été.
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Quand un chef des cuisines des grandes maisons étoilées fait des boulettes sa spécialité !
Boulettes Restaurant a été imaginé par le talentueux Kevin Austruy. Un homme que je respecte beaucoup pour son travail et sa passion. J’ai eu la chance d’échanger avec lui le temps d’une soirée dédiée au lancement de mon guide Paris L’Essentiel. Après avoir travaillé aux côtés des chefs reconnus parmi les Meilleurs Ouvriers de France, notamment au Ritz à l’âge de quinze ans, Kevin Austruy a décidé de lancer son propre restaurant de comptoir Rue Saint Denis à Paris : Boulettes Restaurant.
Niché dans le deuxième arrondissement à quelques minutes du Forum des Halles, qui a nettement changé ces dernières années, la Rue Saint Denis à Paris, est une rue piétonne pleine de bonnes surprises, avec des restaurants proposant de bonnes cartes sans avoir besoin de voyager et traverser les frontières.
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Revenons à Boulettes Restaurant. Kevin Austruy, le fondateur, a voulu rendre accessible la cuisine de qualité, avec de bons produits frais, sains, de saison, et éco-responsables à tous, en réalisant des plats comme à la maison.
Les boulettes, la base de ses plats, sont toutes cuites au four, sans matière grasse.
Vous comprendrez donc que les recettes varient au fil des saisons, ne ressemblent pas toute l’année, boulettes et accompagnements compris, sans oublier les desserts faits maison chaque matin !
Je n’ai testé que le restaurant se trouvant dans le deuxième arrondissement, avec une décoration chaleureuse et conviviale, avec une petite terrasse extérieure pour les journées chaudes.
La carte de Boulettes Restaurant Rue Saint Denis à Paris
C’est très simple ! En arrivant, il vous suffit de dire ce que vous souhaitez dans votre assiette. Comme à la maison : un peu de cet accompagnement, et de celui-ci … Le choix de 5 boulettes et 3 accompagnements parmi les bons plats frais du jour.
Du lundi au samedi, à Boulettes Restaurant, se trouvant dans la rue de Saint Denis à Paris, il est possible de commander des boulettes à base de légumes, poulet français, poisson ou encore viande de race française. Boulettes cuisinées avec beaucoup d’amour. Prenons l’exemple de la boulette légumes à base de ratatouille à la provençale, mozzarella, basilics, cébette et pignons de pins torréfié.
Pareil pour les accompagnements, un délice à chaque fois ! On ne sait même pas quoi choisir tellement les accompagnements sont tous tentants !
Pour la partie prix, ce n’est pas très cher pour la grande qualité des plats et pour Paris surtout : 11,90 euros si vous optez pour le plat, 9 euros pour le sandwich boulettes. Les desserts maisons, seront réservés au plus gourmand pour la somme de 4,50 euros.
Vous pouvez connaître toutes les boulettes du jour sur le site de Boulettes Restaurant.
Mon avis sur Boulettes Restaurant à Rue Saint Denis
Déjà, j’adore le mindset du chef Kevin Austruy. Un grand passionné travaillant dur et qui a envie de partager généreusement son amour pour la gastronomie !
Le restaurant Boulettes de la Rue Saint-Denis à Paris est chaleureux, le personnel est toujours accueillant et la cuisine ouverte avec une équipe attentive !
Dans l’assiette, c’est juste trop délicieux. Je n’ai jamais l’impression d’être dans un restaurant mais plutôt à la maison. Parmi mes boulettes coup de coeur, celles à base d’agneau, de poisson et légumes. Pour les accompagnements, parmi mes favoris : la purée de pommes de terre, sel de guérande, et les lentilles quand c’est sur la carte du jour.
Pour le dessert, sans hésitation, le fabuleux quatre-quart, bananes caramélisées et pâtes à noisettes (sans huile de palme !).
Pour terminer, je vous mets plus de photos ci-dessous venant du site officiel Boulettes Restaurant.
Allez y Rue Saint Denis à Paris découvrir Boulettes Restaurant et faites moi un retour, je suis certaine que vous adorerez autant que moi !
