J’ai testé un nouveau restaurant bio à Paris dans le 11ème > The GreenHouse de Kristin Frederick !

Ma vie à Paris

Comme vous le savez, je suis une gourmande aimant faire de nouvelles découvertes culinaires lorsque je voyage mais aussi dans la région parisienne où je vis ! Vous êtes d’ailleurs nombreux à m’avoir manifesté votre intérêt de partager un peu plus des adresses à Paris sur le blog dans ma rubrique Ma vie à Paris. C’est entendu, vous pouvez compter sur moi 😉 N’hésitez pas à me dire quels types de bons plans vous recherchez. Après vous avoir parlé de la cantine healthy OPOA parmi mes meilleurs brunchs à Paris, je suis ravie de vous dire quelques mots sur un restaurant bio à Paris que j’adore situé dans le 11ème arrondissement (quartier Ménilmontant) : The GreenHouse de Kristin Frederick.

Un restaurant bio à Paris imaginé par la talentueuse californienne Kristin Frederick

Depuis plusieurs années, je suis les aventures de la talentueuse Kristin Frederick. Vous la connaissez certainement non ?!

D’abord réputée, avec le food truck et le resto Camion qui Fume puis avec Freddy’s (là où je mangeais mon meilleur sandwich au pastrami de Paris, du coup maintenant c’est Frenchie to Go). Puis, Kristen Frederick a lancé The GreenHouse, un spot eating healthy d’un tout autre style mais dans l’ère du temps.

Une partie des produits frais pour élaborer les plats sont cultivés dans le petit jardin se trouvant en face du restaurant ou sont commandés en direct à de petits producteurs locaux. Le projet est soutenu par la Mairie du XIème arrondissement.

J’accorde beaucoup d’importance à la fraîcheur des produits et au fait-maison alors ce concept de potager bio très répandu aux USA, me séduit énormément. D’ailleurs, Kristin Frederick croit depuis très longtemps en la végétalisation des espaces urbains.

 

Une carte qui s’inspire de la culture californienne et japonaise

The Greenhouse c’est l’adresse parfaite quand tu te poses la question « où manger Healthy ce midi à Paris » dans un décor et épuré ?

Je m’y suis rendue deux fois et je n’ai jamais été déçue par ce spot même si le temps de préparation est un petit peu long mais comme le souligne plus haut dans mon article, tout est fait maison, avec beaucoup de générosité et des produits de qualité dans les assiettes colorées.

J’ai testé le succulent plat composé de soba sésame, poireau grillé, tempura de légumes, kale au miso, champignons pickles, tatatki de boeuf, sauce ponzu. Un pur délice ! Tout comme la citronnade maison de ce restaurant bio à Paris.

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La carte propose aussi un choix de tapas délicieux : gyoza aux légumes, les fameux tacos aux asperges ou encore les arepas maison. N’hésitez pas à les accompagner avec l’un des vins d’Europe soigneusement sélectionnés par Kristin pour ce nouveau restaurant.

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Comptez entre 5 € et 16€ le plat dans ce restaurant bio à Paris, c’est donc très raisonnable !

Découvrez la carte complète saine et gourmande sur le site officiel.

Petit conseil : À la période des cerisiers en fleur, faites comme moi et mangez à l’extérieur à l’une des tables de la bucolique terrasse discrète.

J’espère que cette nouvelle adresse de restaurant bio à Paris vous plaira ! N’hésitez pas à me faire des retours. Bon dimanche à tous 🙂

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Viviane blog voyage We Love New York

Passionnée par New York, Viviane a fondé le blog voyage & lifestyle We Love New York en Mars 2009. Un espace où elle partage, d'une part, ses coups de coeur et bons plans à New York, sa ville favorite, et d'autre part, ses carnets de voyage vers d'autres destinations. We Love New York est là pour vous permettre de passer les meilleures vacances à New York et ailleurs dans le monde tout en abordant quelques sujets lifestyle du quotidien pour se divertir ! Welcome !
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