Yummy cragel

Où manger à New York, Que faire à Brooklyn, Que faire à New York ?

Cronut, crogel, cragel, ramen burger, des tendances culinaires qui font parler d’elles à New York depuis des mois. Depuis début 2014, la vedette c’est le cragel. Après l’incontestable succès du cronut (bah moi j’ai pas adhéré perso !), voilà que ce mi-croissant / mi-bagel fait du bruit jusqu’au David Letterman show.

L’artisan Scott Rossillo, à l’origine de ce concept, définit le cragel comme un croissant feuilleté au beurre cuit à l’intérieur d’un savoureux bagel. J’ai eu la chance de me rendre à l’une de ses deux boulangeries  : The Bagel Store, en plein “East Williamsburg”.

Tout d’abord, je ne vous cache pas que l’intérieur ne paie pas de mine ce qui au final apporte une touche d’authenticité à l’adresse contrairement à Dominique Ansel. L’accueil est chaleureux mais l’endroit un peu petit, il est donc très difficile de manger sur place.

Après avoir payé $2.95, le voilà dans mes mains ce cragel. En vérité, lors de mon dernier voyage à New York, j’ai bien cru que je raterais cette dégustation à cause de mon planning bien chargé.

Aujourd’hui, après l’avoir goûté, je peux vous confirmer que cette mignonne pâtisserie est excellente. Un chouïa sucré à l’intérieur et collant à l’extérieur, le cragel est encore plus délicieux avec un hot chocolate. Si vous n’arrivez plus à vous en passer, je préfère vous prévenir que maximum 6 cragels peuvent être achetés par personne.

Une belle adresse gourmande à noter dans votre carnet : 754 Metropolitan Avenue Brooklyn (6h – 22h) ou 349 Bedford Avenue, Brooklyn.

www.thebagelstoreonline.com

“Bagel store, if you read my article, thank you very much for your warm welcome ! “

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