Vous voulez apprendre à faire des bagels à New York City ?
Alors cet article est bien pour vous si vous désirez participer à un cours de cuisine pour apprendre à faire des bagels à New York. We Love New York a été invité par l’entreprise new-yorkaise BagelUp pour tester l’un de ses cours de cuisine.
C’est Naima de notre équipe, qui est née et vit à New York, qui s’est lancée dans ce cours de cuisine dans le quartier de Hell’s Kitchen à Manhattan – vous savez le district où Alicia Keys a vécu une partie de sa vie ☺️.
Véritable foodista, Naima a adoré l’expérience. C’est pour cela que nous tenons à vous partager celle-ci suite à notre debriefing.
Vous n’avez pas le temps de lire tout l’article ? Vous pouvez réserver votre bagel baking class ou un tour (le prix est très intéressant) pour goûter à plusieurs des meilleurs bagels de New York sur ce site de BagelUp.
💡 Vous bénéficiez de 10% de réduction en tant que membre du club (accessible avec votre guide Take me to New York).
🥯 Qui est BagelUp à New York ?
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BagelUp a été fondée par Sam Silverman à New York, un amoureux des bagels. Il se qualifie de bageltarian. Brooklyn Magazine l’a cité parmi les 50 personnes les plus fascinantes de Brooklyn en 2023.
En 2017, en se promenant dans les rues de New York, il a une idée : créer le premier festival de bagels à New York. C’est lui le fondateur de BagelFest. Vous en avez peut-être déjà entendu parler ?
C’est un festival annuel très apprécié des New-Yorkais.
Suite à cela, Sam décide d’aller encore plus loin. Il crée un hub “BagelUp” pour les amoureux du bagel. Cela permet de favoriser les échanges entre passionnés du bagel et de mener des actions pour développer la culture du bagel et d’autres missions intéressantes.
Ses cours de fabrication de bagels et tours naissent.
C’est une entreprise qui a une identité forte. Par ailleurs, c’est une référence aux Etats-Unis pour les bagels. Elle a été citée dans plusieurs médias locaux : Forbes, Parade, Secret NYC, The New York Times et d’autres.
Vous savez tout maintenant. ☺️
🥯 Un cours de cuisine pour apprendre à faire des bagels à New York
Je vous ai raconté les grandes lignes de l’histoire de BagelUp pour que vous puissiez comprendre pourquoi il est intéressant de favoriser un cours de cuisine avec ce spécialiste 100% bagel né à New York plutôt qu’un autre.
Qu’en pensez-vous ?
Apprentissage des méthodes traditionnelles
Naima vous partage son expérience en vidéo (elle sera disponible au plus tard en début de semaine prochaine, le montage 🎥 est en cours) : apprentissage des méthodes traditionnelles pour le roulage, de l’ébullition, de l’ensemencement et de la bonne cuisson.
Sam, le fondateur était présent à son cours de cuisine. 🧑🍳
Très friendly, il a partagé du temps avec les participants – certains de Nashville et d’autres vivant à New York.
Aux côtés de Sam, Reva une boulangère experte – elle a remporté la deuxième place aux World Bread Awards de 2018 et 2019 – a montré comment mouler les bagels à partir de la pâte – cette fois, ce n’était pas une pâte pour des bagels multicolores. Je trouve les bagels colorés très beaux. 😜
Pour réserver votre cours de bagel-making class à New York ou un food tour pour goûter plusieurs des meilleurs bagels de la ville, c’est sur ce site.
Découverte des coulisses pour faire un bagel
Ensuite, Naima a été à l’arrière du magasin pour faire bouillir ses bagels avant de les épépiner – il y avait beaucoup de choix 😍.
Après cette étape, les bagels ont été mis au four environ une vingtaine de minutes. Puis, ce fut la dégustation des bagels bien chauds, divers fromages à la crème ont été mis à disposition comme vous pouvez le voir sur les photos ci-dessous. Je vous laisse imaginer les saveurs 😍.
Perso, manger un bagel nature me va très bien aussi, surtout quand il sort du four.
Compte tenu de la quantité réalisée, tous les participants ont pu repartir avec une douzaine de bagels garnis.
Nous avons aussi eu les recettes pour faire des bagels authentiques new-yorkais à la maison.
Un bagel incontournable à New York ? Absolute Bagels dont je parle dans cet article qui date maintenant. Pourtant, l’enseigne reste toujours une valeur sûre avec une forte notoriété positive.
L’histoire du bagel
L’atelier de BagelUp se termine par un quizz et des anecdotes pour se plonger dans l’histoire. L’équipe nous explique comment le bagel est devenu un aliment emblématique à New York.
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🥯 Les meilleurs bagels tours à New York ?
Nous n’avons pas encore fait pour le moment les bagels tours de BagelUp. Toutefois, je peux vous dire que les reviews sont excellentes sur de nombreux sites fiables.
Les prix appliqués pour les tours de BagelUp sont aussi corrects – je connais plutôt bien le prix des visites guidées à New York comme nous réalisons chaque semaine nos expériences Mystery Packs.
Alors si vous êtes en quête d’une visite guidée à NY vous permettant d’explorer vraiment la culture du bagel à New York, it’s all for you 😉.
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Durant ce tour, vous dégusterez plusieurs variétés de bagels tout en apprenant l’histoire et la culture de New York à travers ses bagels.
🥯 Où réserver votre bagel baking class et bagel tour ?
Je vous invite à réserver directement sur ce site.
Si vous êtes membre du club We Love New York – accessible gratuitement à vie avec mon guide Take me to New York – vous bénéficiez de 10% de réduction en renseignant le code communiqué sur cette page du club.
Merci à BagelUp de nous avoir reçu si chaleureusement ainsi qu’à Naima pour son professionnalisme 🥰.
Alors, cela vous tente : cours de cuisine 100% bagel ou le bagel tour à New York ?
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A bientôt,
xx Viviane
